terminologie Restauration de l'industrie dans les systèmes de caissier restaurant

Dans le système alimentaire et des boissons caissier, il y a souvent un terme pour l'industrie de la restauration. Pour les caissiers et les préposés à manger qui viennent d'entrer la ligne de restaurants, il est un peu déroutant d'utiliser des caisses enregistreuses simples et faciles. Maintenant, permettez-moi de partager avec vous quelques-unes de la langue de l'industrie de la restauration dans le système de caisse enregistreuse.

Yan Qing: Les matières premières d'un certain plat dans la cuisine ont été utilisés et ne peuvent pas être produits. Dans le système de caisse enregistreuse, quand un plat est effacé, il est impossible de commander de la nourriture au caisse enregistreuse.

Urgent: Il est difficile d'enregistrer des plats qui doivent être vendus immédiatement.

Écraser (peut-être sur): plats qui ont été appelés sur le système de caisse enregistreuse, exiger la cuisine pour produire, généralement l'imprimante arrière cuisine fait un petit billet.

plats de goût: pousser la cuisine pour accélérer la production de plats. Cette fonction est utilisée aussi bien dans le système de caisse enregistreuse et le trésor de commande.

Ajouter la nourriture: les clients ajoutent des plats au menu d'origine.

Retraite: En raison de sale ou d'autres raisons (par exemple, problèmes avec le goût du plat, etc.), les clients demandent à retourner ou remplacer. Cette fonctionnalité est utilisée dans le système de caisse enregistreuse et le système de commande.

Bureau: Les clients des deux tables fusionnent pour asseoir sur la même table.

Plaque tournante: Les clients vont de la table à manger d'origine à d'autres tables à manger.

Station Chiffon: La quasi-divise une table en plusieurs tables, qui peut être utilisé pour la commande et la caisse respectivement.

Les ordres de transfert: Transférer un menu à partir d'un menu à un autre.

plats passage: Les plats qui ont été produits sont livrés aux tables consommés par les clients.

Pour une liste: Placez l'aliment dans le menu ou appuyez sur table pour être servi.

Entraine toi: Certaines exigences particulières pour les plats

Les attributs: Certaines des pratiques inhérentes et les exigences de plats sont particulièrement fréquents dans les plats à base de fruits de mer (comme le homard, sel, et la bouillie de sel).

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